Mantendo a atratividade em iogurtes bebíveis de rótulo limpo
A Arla Foods Ingredients testou as proteínas do soro de leite como uma alternativa de rótulo limpo a estabilizantes convencionais em iogurtes bebíveis.
What can we find for you?
Soluções e funcionalidades
Visão geral sobre soluções e ingredientes lácteos: saiba mais sobre nossas soluções lácteas para uma ampla variedade de produtos lácteos
https://br.arlafoodsingredients.com/lacteos/nossos-ingredientes/
O segredo mais bem guardado da panificação: soluções de proteína do soro de leite
Nossos ingredientes oferecem soluções de proteína de alta qualidade e podem produzir efeitos altamente específicos em retenção de água ou textura, por exemplo.
Biscoitos
Oferecemos uma estrutura de miolo mais fina e uma textura mais crocante que levará seus produtos a um nível mais alto e crocante
Livre de glúten
Nossos ingredientes à base de soro de leite compensam pelo efeito estrutural do glúten no cozimento com alternativas à farinha de trigo livres dele
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Creme de ovos e coberturas para efeito de brilho
Nutrilac® é perfeio para creme de ovos e cobertura de brilho para panificados
Cookies
Foi comprovado que, mesmo com uma pequena dose de Nutrilac® em sua produção de cookies, eles ficarão crocantes e terão uma textura mais atrativa
Outros produtos panificados
Saiba mais sobre outras oportunidades para otimizar sua produção de panificação com proteína de soro de leite
Bolos
Saiba mais sobre como enriquecer cookies e bolos e manter sabores e texturas deliciosos.
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Contate-nos
Você pode entrar em contato com nossos especialistas em panificados aqui
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Enriquecimento
Nossa proteína e cálcio à base de soro de leite acrescentam nutrientes benéficos de uma fonte láctea, criando oportunidades para alegações nutricionais
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Snack de fruta seca
Snack de fruta seca Snack-bar de frutas secas oferece nutrição acessível As principais culturas frutíferas, como mamão e manga, sucumbem facilmente à deterioração. Como resultado, grandes volumes
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