Sobremesas proteicas: sabor delicioso e textura indulgente
Cada vez mais, equilibrar a indulgência e a saúde significa adicionar ingredientes funcionais como a proteína
What can we find for you?
Nutrição melhor
Podemos te apoiar em três áreas principais – enriquecimento com cálcio, redução de gordura e redução de sódio
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Queijo nutritivo
Faz a formulação de queijo com mais de 50% menos gordura e é rico em proteínas. As proteínas de soro de leite de alta qualidade também fornecem todos os aminoácidos essenciais.
Melhor textura e clean label
Texturas clean label para lácteos: Os ingredientes do soro de leite criam texturas lácteas customizadas, eliminando a necessidade de outros aditivos
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Sobremesa com 10% de proteína
Indulgencia y salud: postre con 10% de proteína, etiquetado limpio y bajo contenido de grasa. Todo eso gracias al ingrediente Nutrilac® whey protein.
Insights de produto e mercado
Insights técnicos e sensoriais de nosso laboratório de aplicação de lácteos
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Sobremesas e sorvetes
Desenvolvemos soluções de rótulo limpo que permitem que você atenda às tendências, supere problemas de qualidade e otimize seus custos de produção
Mantendo a atratividade em iogurtes bebíveis de rótulo limpo
A Arla Foods Ingredients testou as proteínas do soro de leite como uma alternativa de rótulo limpo a estabilizantes convencionais em iogurtes bebíveis.
Recupere a cremosidade em iogurtes com baixo teor de gordura
Cientistas investigaram as proteínas microparticuladas do soro de leite como substitutas de gordura de rótulo limpo em iogurtes com baixo teor de gordura.
Soluções e funcionalidades
Visão geral sobre soluções e ingredientes lácteos: saiba mais sobre nossas soluções lácteas para uma ampla variedade de produtos lácteos
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O segredo mais bem guardado da panificação: soluções de proteína do soro de leite
Nossos ingredientes oferecem soluções de proteína de alta qualidade e podem produzir efeitos altamente específicos em retenção de água ou textura, por exemplo.
Biscoitos
Oferecemos uma estrutura de miolo mais fina e uma textura mais crocante que levará seus produtos a um nível mais alto e crocante