Nutrição acessível

Conceitos sustentáveis para nutrição acessível 
Todos têm direito a alimentos seguros e de alta qualidade. Nossos conceitos para alimentos acessíveis e melhorados do ponto de vista nutricional visam famílias de renda muito baixa, em especial em países em desenvolvimento.

A desnutrição permanece disseminada pelo mundo. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, cerca de 45% das mortes de crianças menores de 5 anos de idade estão ligadas à subnutrição. Estima-se que em 2020, cerca de 149 milhões de crianças abaixo desta idade foram afetadas por déficit estatural. A má nutrição também compromete a saúde de jovens mulheres – as mães da próxima geração.

Iniciativas que ofereçam um suprimento confiável de alimentos acessíveis, saudáveis e seguros e que, ao mesmo tempo, aproveitem ao máximo todas as matérias-primas disponíveis, são vitais para quebrar este ciclo.

A proteína é normalmente o principal macronutriente que falta às crianças e jovens mulheres desnutridas. É aqui que os ingredientes à base de soro de leite podem fazer uma importante contribuição ao crescimento e ao desenvolvimento como uma fonte de proteínas de fácil absorção e de alta qualidade, juntamente com minerais essenciais como o cálcio e os carboidratos na forma de lactose. Suas propriedades funcionais também fornecem o sabor, textura e estabilidade certos para satisfazer as necessidades de mercados específicos.

Os conceitos
Criamos conceitos de nutrição acessível para possibilitar que fabricantes de alimentos em países em desenvolvimento façam o melhor uso de leite e safras locais, como grão-de-bico, quinoa e mamão papaia. Cada conceito foi desenvolvido através de nosso envolvimento em projetos colaborativos, onde ajudamos a criar modelos para sistemas de alimentos saudáveis com parceiros externos. Estes modelos e nosso conhecimento estão disponíveis sem custo para os membros da SUN Business Network.

Fact-finding field studies are the starting point for new affordable food projects. The purpose is to assess the opportunities for building local supply chains. We also actively support the World Health Organisation’s call for more research into the efficacy of supplementary foods to prevent and treat child undernutrition.

Our most important obligation when working with affordable food is to ensure each project fulfils its aims and does not cause any unforeseen negative impacts. Field studies are an important means of obtaining the necessary insights.

At the same time, we contribute to nutrition studies by supplying whey ingredients and expertise. These studies investigate the benefits of whey in ready-to-use supplementary foods for treating moderate malnutrition in children, pregnant women and young women of reproductive age in general.

The value of dairy nutrients
Research has shown that animal-sourced nutrients such as milk are essential to ensure normal growth and development in malnourished children. But, in some regions, milk is either too expensive or not available for local families to buy. Supplementation of everyday food products with whey ingredients can help bring dairy nutrition within reach.

Due to its content of essential amino acids, whey has a very high quality compared to other protein sources. Studies indicate that whey ingredients contribute to gastrointestinal health, immune health, cognitive development and performance, and allergy treatment and prevention.