Snack de fruta seca

Snack de fruta seca
As principais safras de frutas, como o mamão papaia e a manga, sucumbem facilmente ao estrago. Como resultado, grandes volumes são perdidos a cada ano. Desenvolvemos um conceito que transforma a polpa do mamão papaia em um snack de fruta seca, enriquecido com leite e ingredientes à base de soro de leite – acessível, nutritivo e saboroso. O conceito é adequado para ser adaptado a outras frutas que amadurecem rapidamente, cujo grande volume de perda se torna um problema.

Leia mais sobre o projeto para criar uma cadeia de valor de resíduos de mamão papaia.