Descubra sua vantagem competitiva com o soro de leite

Whey-based solutions for the bakery industry
Functional whey proteins offer an excellent clean label option for improving the quality of baked goods – especially cakes – without altering the production structure.

Nutrilac® will define your baked goods Use our Nutrilac®
protein solutions  to replace eggs , enhance the texture , air incorporation , moisture and freshness of your baked goods. We can also contribute to gluten-free formulations and products enriched with protein or calcium .

Variolac ® will help optimize dairy solids
Replace expensive dairy solids with Variolac ® whey permeate and benefit from its pleasant dairy flavor and excellent properties.

No matter your challenge, we are here to help you at every stage of the process. Our pilot plants and our experts in each segment help us find the best balance between technology, costs and process optimization. All this to give you a unique experience!

Descubra sua vantagem competitiva com o soro de leite

Soluções e funcionalidades

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Insights de produto e mercado

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As soluções de soro de leite são as melhores escolhas para seus produtos panificados?

Os ovos são um ingrediente tradicional na maioria das receitas de bolo. Então como você administra o custo e qualidade de seus bolos quando há uma oscilação no fornecimento dos ovos? No centro de aplicação da Arla Foods Ingredients, testamos soluções à base de soro de leite customizadas para substituição de ovos em bolos e outros panificados doces. O objetivo é te ajudar a dar a seus produtos panificados o sabor e textura indulgentes, boas propriedades para manter o frescor e perfis mais saudáveis que satisfaçam os consumidores de diversos mercados pelo mundo.

Nossos insights sobre produtos panificados e o mercado compartilham os resultados de nossas análises técnicas e sensoriais e dão uma visão geral do custo em uso quando você usa nossos ingredientes para substituição de ovos em suas receitas.

As soluções de soro de leite são as melhores escolhas para seus produtos panificados?

Sergio Moraes
Sergio Moraes Permeate sales Manager- Brazil
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