Descubra sua vantagem competitiva com o soro de leite
Soluções à base de soro de leite para a indústria de panificados
As proteínas funcionais do soro de leite oferecem uma excelente opção de rótulo limpo (clean label) para melhorar a qualidade dos produtos panificados – especialmente bolos – sem alterar a estrutura de produção.
Variolac® ajudará a otimizar os sólidos lácteos
Substitua os caros sólidos lácteos pelo permeado de soro de leite Variolac® e beneficie-se de seu agradável sabor lácteo e excelentes propriedades.
Nutrilac® definirá sua panificação
Use nossas soluções de proteína Nutrilac® substituir ovos, aprimorar a textura, incorporação de ar, umidade e frescor de seus produtos panificados. Também podemos contribuir para formulações sem glúten e produtos com enriquecimento com proteína ou cálcio.
Não importa o seu desafio, estamos aqui para te ajudar em todas as etapas de processo. Nossas plantas piloto e nossos especialistas em cada segmento nos ajudam a encontrar o melhor equilíbrio entre tecnologia, custos e otimização de processo. Tudo isso para te entregar uma experiencia única!
Soluções e funcionalidades
Categorias de panificados
Soluções para panificação
Nossos Centros de aplicação
Administramos centros de aplicação de alta tecnologia na Argentina, China e Dinamarca. Na Dinamarca, o centro está localizado bem ao lado de nossa matriz.
Os equipamentos de alta flexibilidade e pequena escala podem ser rapidamente ajustados para simular processos específicos de produção. Isso significa que podemos realizar testes de aplicação rápidos e eficazes, reduzindo drasticamente o tempo de entrada no mercado para novos produtos.
Entre outras capacidades, em nossos centros de aplicação podemos fazer produtos finais, como barras de proteína, iogurte, bebidas e muito mais.
Insights de produto e mercado
As soluções de soro de leite são as melhores escolhas para seus produtos panificados?
Os ovos são um ingrediente tradicional na maioria das receitas de bolo. Então como você administra o custo e qualidade de seus bolos quando há uma oscilação no fornecimento dos ovos? No centro de aplicação da Arla Foods Ingredients, testamos soluções à base de soro de leite customizadas para substituição de ovos em bolos e outros panificados doces. O objetivo é te ajudar a dar a seus produtos panificados o sabor e textura indulgentes, boas propriedades para manter o frescor e perfis mais saudáveis que satisfaçam os consumidores de diversos mercados pelo mundo.
Nossos insights sobre produtos panificados e o mercado compartilham os resultados de nossas análises técnicas e sensoriais e dão uma visão geral do custo em uso quando você usa nossos ingredientes para substituição de ovos em suas receitas.
