Recupere a cremosidade em iogurtes com baixo teor de gordura
Cientistas investigaram as proteínas microparticuladas do soro de leite como substitutas de gordura de rótulo limpo em iogurtes com baixo teor de gordura.
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Soluções e funcionalidades
Visão geral sobre soluções e ingredientes lácteos: saiba mais sobre nossas soluções lácteas para uma ampla variedade de produtos lácteos
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Sobremesas
Crie sorvetes e sobremesas lácteas clean label indulgentes, com textura cremosa, alto teor de proteína e pouca gordura, sem comprometer o sabor nem a qualidade.
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Queijo
Crie queijos com textura perfeita, maior rendimento e menos desperdício. Descubra soluções lácteas funcionais para ter qualidade, eficiência e sustentabilidade.
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Bebidas lácteas
Veja como usar nossas soluções lácteas para criar bebidas proteicas claras, nutritivas e deliciosas, com textura suave e vitaminas e minerais naturais do leite.
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Funcionalidade
Funcionalidade A chave para sabores e texturas estáveis em produtos lácteos rentáveis Os melhores produtos lácteos têm uma alta funcionalidade. Os consumidores podem escolher um iogurte, um queijo ou
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Alpha-lactalbumin
A alfa-lactoalbumina é uma das principais proteínas do soro de leite, que contém naturalmente um alto teor de todos os aminoácidos essenciais e de cadeia ramificada (BCAA), o que faz dela uma fonte
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Fosfolipídios
Oferecemos insumos exclusivos com uma fonte natural de fosfolípidos, adequados para a formulação de diversos alimentos saudáveis. Saiba mais!
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Soluções
Elimine a lupa e o açúcar adicionado
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