Insights de produto e mercado
Insights técnicos e sensoriais de nosso laboratório de aplicação de lácteos
https://br.arlafoodsingredients.com/lacteos/explore-industria/insights-de-produto-e-mercado/
What can we find for you?
Mantendo a atratividade em iogurtes bebíveis de rótulo limpo
A Arla Foods Ingredients testou as proteínas do soro de leite como uma alternativa de rótulo limpo a estabilizantes convencionais em iogurtes bebíveis.
Recupere a cremosidade em iogurtes com baixo teor de gordura
Cientistas investigaram as proteínas microparticuladas do soro de leite como substitutas de gordura de rótulo limpo em iogurtes com baixo teor de gordura.
Soluções e funcionalidades
Visão geral sobre soluções e ingredientes lácteos: saiba mais sobre nossas soluções lácteas para uma ampla variedade de produtos lácteos
https://br.arlafoodsingredients.com/lacteos/nossos-ingredientes/
Enriquecimento
Nossa proteína e cálcio à base de soro de leite acrescentam nutrientes benéficos de uma fonte láctea, criando oportunidades para alegações nutricionais
https://br.arlafoodsingredients.com/panificados/solucoes-e-funcionalidades/enriquecimento/
O segredo mais bem guardado da panificação: soluções de proteína do soro de leite
Nossos ingredientes oferecem soluções de proteína de alta qualidade e podem produzir efeitos altamente específicos em retenção de água ou textura, por exemplo.
Biscoitos
Oferecemos uma estrutura de miolo mais fina e uma textura mais crocante que levará seus produtos a um nível mais alto e crocante
Livre de glúten
Nossos ingredientes à base de soro de leite compensam pelo efeito estrutural do glúten no cozimento com alternativas à farinha de trigo livres dele
https://br.arlafoodsingredients.com/panificados/solucoes-e-funcionalidades/livre-de-gluten/
Creme de ovos e coberturas para efeito de brilho
Nutrilac® é perfeio para creme de ovos e cobertura de brilho para panificados
Cookies
Foi comprovado que, mesmo com uma pequena dose de Nutrilac® em sua produção de cookies, eles ficarão crocantes e terão uma textura mais atrativa
Outros produtos panificados
Saiba mais sobre outras oportunidades para otimizar sua produção de panificação com proteína de soro de leite
Contate-nos
Você pode entrar em contato com nossos especialistas em panificados aqui
https://br.arlafoodsingredients.com/panificados/contate-nos/