As mudanças climáticas e o desperdício estão cada vez mais na mente de muitos consumidores. Cerca de 1 em cada 5 mudaram ativamente seu comportamento para poder fazer a diferença no dia a dia. Mais de um terço diz que está pronto para agir quando a oportunidade surgir1.
"Whey protein upcycled para obter mais valor" é uma dessas oportunidades.
Nosso novo conceito utiliza todos os benefícios do leite em snacks inovadores feitos com subprodutos de soro ácido resultantes da produção de iogurte grego.
Combinados com nossas proteínas do soro de leite Nutrilac®, esses subprodutos podem ser rapidamente transformados de resíduo em matéria-prima valiosa. Entre os possíveis produtos estão uma bebida com alto teor de proteína, um iogurte bebível e uma sobremesa cremosa para os consumidores saborearem.
Para os fabricantes
"Whey protein upcycled para obter mais valor" resolve um antigo desafio na indústria de lácteos, em que dois terços do leite usado na produção de iogurte grego e outros produtos lácteos fermentados que passaram por separação de fases acabavam desperdiçados.
As opções de descarte para soro ácido rico em nutrientes eram amplamente associadas a altos custos e riscos ambientais. Dependendo do local, os volumes podiam ser borrifados em plantações, adicionados a ração animal ou processados através de sistemas municipais de tratamento de água residual.
Usando Nutrilac®, as empresas de lácteos podem manter todos os benefícios do leite na cadeia de alimentos.
Isso é bom para as pessoas e para o planeta. E uma clara contribuição com os objetivos de desenvolvimento sustentável da ONU.
Para os consumidores
Nossas receitas de soro de leite reutilizado com Nutrilac® facilitam para que os consumidores possam fazer a diferença.
Atrativas e nutritivas, elas estão na vanguarda do consumo consciente do clima.
- Sabor lácteo suave
- Sensação suave e cremosa
- Bom controle da viscosidade
- Até 8% de proteína do soro de leite pura
- Estável ao longo da vida útil
Baixe nosso folheto para saber mais.
1. Kantar Sustainability Sector Index 2023
2. Kantar Sustainability Sector Index 2023
