Uma iniciativa colaborativa de transformação de resíduos em alimentos está em andamento no Paquistão para levar ao mercado uma bebida nutritiva e acessível, utilizando fluxos laterais de soro de leite de queijarias.
Além de ser um desperdício dispendioso de matérias-primas, o soro de leite representa um sério risco ambiental quando descartado com águas residuais. As estimativas sugerem que mais de 40 milhões de litros de soro de leite são descartados a cada ano.
Na Arla Foods Ingredients, estamos trabalhando com laticínios locais, a GAIN e a the SUN Business Network para desenvolver uma receita de uma bebida atraente e saudável à base de soro de leite.
A receita foi criada para atender às necessidades de crianças e mulheres jovens desnutridas - um grupo-alvo significativo no Paquistão, onde mais de 20% da população vive na pobreza.
A cooperação para o desenvolvimento da Dinamarca, Danida, concedeu financiamento para ajudar a levar a bebida de soro de leite ao mercado.
Nossos parceiros explicam o projeto em mais detalhes no vídeo abaixo.
