Desperdício de alimentos

Minimizando o desperdício de alimentos

Nosso negócio é baseado na utilização de fluxos laterais de soro de leite da produção de queijo. Em nossa pesquisa e desenvolvimento, continuamos a explorar novas maneiras de fazer o melhor uso possível de nossas matérias-primas.

Mas ainda não conseguimos evitar todo o desperdício de alimentos. A reutilização de alguns componentes continua sendo um desafio, enquanto outros podem se perder nas águas residuais.

Estamos tomando medidas firmes para melhorar e estamos comprometidos com a meta do Grupo Arla de reduzir o desperdício de alimentos no nível de processamento em 50% de 2015 a 2030.

Traduzido com a versão gratuita do tradutor - DeepL.com

Cada componente do leite é importante

O desperdício de alimentos na Arla Foods Ingredients abrange todas as matérias-primas de soro de leite e leite que são perdidas na cadeia alimentar. Isso inclui os componentes que acabam na produção de biogás ou fertilizantes ou são descartados em aterros sanitários. Nossa estratégia é maximizar a utilização da matéria-prima nos níveis mais altos da hierarquia de resíduos alimentares.

Cada componente do leite é importante

Resíduos reaproveitados - do biogás às larvas da mosca-soldado negra

O permeado delactosado (DLP) é um fluxo residual de laticínios de nossa linha de processamento de lactose e tradicionalmente descartado como matéria-prima para a produção de biogás. Em 2023, iniciamos uma colaboração para reutilizar o DLP como alimento para uma fonte alternativa de proteína sustentável - larvas de mosca-soldado negra. É uma iniciativa que reduz significativamente nosso desperdício de alimentos.

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