Solução para sua produção livre de glúten
Elimine o glúten de sua receita de panificação e adicione nosso Nutrilac® à base de soro de leite. Oferecemos a você um caminho mais fácil para produtos panificados livres de glúten e com alta qualidade.
É uma tarefa difícil superar os desafios da panificação livre de glúten. Na Arla Foods Ingredients, desenvolvemos as soluções Nutrilac®, que tornam mais fácil atender à demanda dos consumidores por produtos panificados sem glúten, mas que tenham sabores e texturas atrativos.
Nossos ingredientes à base de soro de leite compensam pelo efeito estrutural do glúten no cozimento com alternativas à farinha de trigo livres dele. A estrutura de seu bolo e de seu pão será bem semelhante à dos produtos à base de trigo.
Use Nutrilac® em suas linhas de produção tradicionais, por exemplo, massa doce, brownies ou pizzas livres de glúten.
- A massa fica estável e fácil de manusear
- Os panificados têm texturas, sabores e consistências atrativas
- A estrutura do miolo fica úmida e macia
Pizza sem glúten sem estabilizantes
Vídeo4:05Assista ao vídeo para saber mais sobre como você pode usar Nutrilac® para assar uma ótima pizza sem glúten sem estabilizadores (em inglês)
