Ingredientes do soro de leite resultam em um pão de ló leve e macio
Nutrilac® oferece muitas funcionalidades que beneficiam sua produção de pão de ló. Um excelente incorporador de ar, Nutrilac® proporciona a seus pães de ló uma estrutura macia e leve enquanto as propriedades de retenção de água garantem uma textura mais úmida. Com mais facilidade para fatiar, e ainda reduz o desperdício durante a produção.
Além de ser de fácil adição, Nutrilac® possibilita a substituição de parte dos ovos em sua receita. Graças a suas propriedades comprovadas para bater a massa, Nutrilac® garante uma textura leve mesmo com menos ovos.
Benefícios
- Melhor incorporação de ar
- Melhor estabilidade
- Textura macia
- Umidade duradoura
- Mais frescor
- Fácil de fatiar
- Sabor neutro
- Substituição de ovos
