Otimize formulações de alimentos e bebidas com o permeado de soro Variolac®
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O permeado de soro de leite é um ingrediente em franca evolução, cada vez mais utilizado em lançamentos de alimentos e bebidas: atingiu um crescimento médio anual de mais de 35% nos últimos 5 anos, apenas na América Latina1. Este ingrediente é usado em muitas categorias: desde snacks, chocolates, confeitos e panificados, até bebidas lácteas, produtos fermentados, sobremesas, misturas em pó e sorvetes.
O permeado é um sólido lácteo valioso no mercado, tão importante que tem até a sua própria norma no CODEX.
Conheça nossas aplicações
Clique nos links abaixo e descubra como o permeado de soro de leite Variolac® pode otimizar suas formulações de:
• Chocolates
• Panificados
• Lácteos
• Misturas em pó
• Sorvetes
Processo de produção do permeado de soro Variolac®
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Por que usar o permeado de soro Variolac®?
Nosso permeado de soro de leite de alta qualidade é muito mais que um substituto de sólidos lácteos.
Permeado de soro Variolac®: estabilidade durante todo o shelf-life
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Variolac® comparado com outros sólidos não-lácteos
Se você já otimizou seu sólido lácteo usando sólidos não-lácteos, como maltodextrina e dextrose, poderá recuperar facilmente o sabor lácteo usando o Variolac®.
Conte pra gente qual é o seu desafio e nossos especialistas entrarão em contato.
1 Innova Market Insights 2020.