Menina comendo pão com cream cheese
Um ingrediente lácteo que você não vai querer desperdiçar

Soro ácido

Ao invés de descartar seu soro ácido, converta-o em produtos de alta qualidade

Você produz cream cheese, iogurte grego, quark e outros produtos lácteos? Então você tem uma matéria-prima valiosa à disposição, que oferece ótimas oportunidades para expandir seu portfólio de produtos.

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Nós investigamos as possibilidades
Nossos especialistas de P&D desenvolveram alternativas para produzir bebidas, cream cheese e sobremesas usando soro ácido junto com proteínas Nutrilac® especialmente selecionadas.

Baixe o whitepaper com nossas descobertas.

Rico em minerais do leite

Com tanto teor de cálcio e magnésio quanto o leite e uma boa dose de fósforo e potássio, o soro ácido contribui de forma nutricional para o fortalecimento dos ossos e dentes, da estrutura muscular e da saúde em geral.

Na Arla Foods Ingredients desenvolvemos uma proteína do soro de leite especial, Nutrilac® , auxiliando no processo de produção com a utilização do soro ácido.    

Cremosidade atrativa

Você só precisa adicionar Nutrilac® e água ao soro ácido para começar a produzir produtos lácteos com sabor fresco como bebidas fermentadas, kefir e cream cheese com uma boa viscosidade, uma sensação de cremosidade e teor de proteína de até 5%.

Portanto, em vez de descartar seu soro ácido, você poderá aproveitá-lo e impulsionar seu negócio, contribuindo também para um cuidado mais sustentável do planeta.

Seu produto final

  • Sabor e textura atraentes
  • Rico em minerais, com baixo teor de gordura
  • Baixo impacto ambiental

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