Homem preparando um shake proteico na cozinha de casa

Escolhas fáceis para uma vida saudável

Soluções balanceadas de substituição de refeição 

Apresentando três soluções de substituição de refeição com alto teor de proteína para apoiar estilos de vida ativos e um controle de peso mais saudável.

Vida saudável – de forma mais fácil

O mercado de controle de peso atual mudou de programas de perda de peso com dietas rápidas para uma abordagem mais holística e voltada à saúde que se concentra em mudanças graduais de estilo de vida. É uma tendência que coloca os substitutos de refeição, consumidos na forma de barras de proteína, shakes em pó e bebidas prontas para beber (RTD), no centro da inovação.

Uma oportunidade vibrante

De fato, uma ou mais substituições de refeição por dia têm se tornado parte de um estilo de vida – os consumidores estão as transformando em itens convencionais favoritos, e 1 em cada 4 consumidores dizendo que consome produtos de substituição de refeição pelo menos uma vez por semana, com uma taxa sólida de crescimento de 7% nos últimos 10 anos1.

É um mercado dinâmico que mostra potencial de crescimento, com o mercado global de controle de peso totalizando 88 bilhões de dólares em 2020. Atualmente, a América Latina representa 9,5% do mercado global. Os EUA e a Europa atualmente têm os maiores valores de mercado, porém o Oriente Médio e Norte da África (MENA) e a Ásia estão entre os 3 mercados com crescimento mais rápido2.

Os produtos mais populares no mercado hoje destacam um bom sabor, ingredientes naturais, baixo teor de açúcar e alto teor de proteína3. E eles são comprovados por evidências de estudos5,6,7, indicando que, para consumidores que têm uma vida agitada, uma dieta que inclui produtos de substituição de refeição pode ajudar no controle ou redução de peso.

Escolhas flexíveis que combinam com os estilos de vida dos consumidores

A Arla Foods Ingredients desenvolveu três soluções de proteína convenientes que atendem às exigências de substituição de refeição, ao mesmo tempo em que oferecem máxima flexibilidade aos fabricantes de alimentos.

Agora os consumidores podem obter toda a nutrição que precisam em produtos saborosos: carboidratos, proteínas, fibras, gorduras e ricos em vitaminas e minerais essenciais - sem gastar tempo preparando a refeição. E eles podem conseguir isso nos formatos convenientes que seus estilos de vida agitados exigem

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Proteínas de alta qualidade
Impulsionadas pelo surgimento global de preferências por ingredientes naturais, a proteína do soro de leite e a caseína são as fontes de proteína para substitutos de refeição favoritas e comprovadas pela ciência, representando mais de 80% dos ingredientes proteicos4. Ambas são altamente digeríveis, ricas em aminoácidos essenciais, e com síntese muscular e efeitos de perda/controle de peso comprovados clinicamente. A proteína do soro de leite é mais rapidamente absorvida na corrente sanguínea, enquanto a caseína, que demora mais para se decompor, mantém os consumidores saciados por mais tempo. E as duas proporcionam quase 100% de seu valor nutricional ao organismo. Além disso, misturar as duas em barras ou shakes pode resultar em uma receita ideal para uma saciedade eficaz e mais duradoura.            

Alegações na embalagem e em tendência

Os vendedores de alimentos também não perderão a oportunidade de usar estas novas soluções para sustentar alegações persuasivas na embalagem. A alegação de “Alto teor de proteína” é possível nesta linha e, em países da UE e nos EUA, incentivar uma substituição de refeição por dia permite aos fabricantes promover o benefício de controle de peso após a perda de peso, enquanto duas substituições por dia são necessárias para sustentar alegações de redução de peso.           


Referências

  1. Estudo de tendências internacionais de 2020 da HealthFocus® International
  2. Euromonitor International, 2020
  3. New Nutrition Business, 2020
  4. Innova 2021
  5. Ard et al. 2009
  6. Mellor et al. J Hum Nutr Diet. 2014 Aug;27(4):377-83. Mellor et al. J Hum Nutr Diet. 2014 Aug;27(4):377-83
  7. Ard et al. Obesity. 2019 Jan;27(1):22-29. Effectiveness of a Total Meal Replacement Program (OPTIFAST Program) on Weight Loss: Results from the OPTIWIN Study