Cream cheese em uma linha padrão de iogurte

Menos leite, mais queijo

O consumo global de cream cheese está em crescimento. E isso traz um rico potencial para que você melhore e amplie seus negócios – você pode utilizar um processo tradicional ou iniciar uma produção de cream cheese com o uso de proteínas em uma linha de iogurte.

Saiba mais em nosso webinar.

Cream cheese em uma linha de iogurte

Sem necessidade de investir em novos equipamentos, ao produzir cream cheese direto em sua linha de iogurte (altamente flexível), torna a ampliação de seu portfólio de produtos ainda mais favorável.

Nutrilac^® ajuda a otimizar o uso do leite na produção e aumentar a capacidade produtiva

Aqui na Arla Foods Ingredients podemos te apoiar independentemente de sua abordagem. Assista aos vídeos de processo alisado e termizado, feito em nossa planta piloto na Argentina, como podemos te auxiliar com a produção de um excelente cream cheese produzido apenas com água, gordura e Nutrilac^®.

Nossas proteínas Nutrilac^® são feitas sob medida para otimizar a qualidade de sua produção de queijos e maximizar o uso de matérias-primas. Utilize-as em combinação com nosso processo especial e você não só produzirá um cream cheese com todas as propriedades sensoriais que os consumidores esperam, mas também terá um rendimento de 100% do leite.

Resumindo os benefícios:

• Seu cream cheese terá um rótulo limpo (clean label) adequado aos consumidores, um ótimo sabor e uma textura estável com quase nenhuma sinérese
• Cream cheese com baixo teor de gordura e excelente qualidade sensorial
• Você pode usar nossas soluções Nutrilac^® para atingir 100% de rendimento na produção
• Em outras palavras, você pode evitar a geração de soro ácido em sua produção ou, se tiver soro ácido de um outro processo (ex. cream cheese processo tradicional, requeijão, ricota, etc) você pode usar para produzir ainda mais cream cheese
• Você pode se basear em nosso conhecimento específico em recombinação para produzir cream cheese sem a necessidade de utilizar leite fresco

Contate-nos para obter mais informações e receber amostras.