Água

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O crescimento dos negócios está aumentando nossas necessidades de água. Os investimentos em reuso e reciclagem de água reduzirão nossa dependência em água de poço.

Novo plano para lidar com a mudança
A otimização da água trata-se sempre de expandir nossa capacidade de reuso e reciclagem da água extraída do soro de leite e de reduzir nossa dependência no fornecimento da água de poço. Em 2022, voltamos nossa atenção a uma série de desenvolvimentos que impactarão o equilíbrio entre a água do soro de leite e a água de poço.

Um dos desafios que estamos enfrentando é que nossos fornecedores de soro de leite estão cada vez mais concentrando esse produto antes do transporte. Apesar de fazer sentido em termos de redução de emissões de carbono, isso significa que menos água está entrando em nossas plantas com o soro de leite, a mesma da qual dependemos para minimizar o uso de água de poço.

Ao mesmo tempo, a Danmark Protein está sendo ampliada de forma considerável, com a construção de duas áreas de filtração em andamento e mais expansões planejadas.

Para abordar esses desafios, avaliamos as consequências em termos de necessidades de água e compromissos ambientais. O objetivo é desenvolver um novo escopo e ambição para nosso fluxo de trabalho de água.

Reciclagem de água residual
Nosso maior investimento em uma instalação técnica de água tem um papel central em nosso programa de reciclagem de água. A instalação está localizada perto da planta de tratamento local que recebe o descarte de água residual da Danmark Protein, ARINCO e da Arla Foods Nr. Vium.

A operação teve início no final de 2021, quando a planta de tratamento começou a enviar água residual limpa à instalação para filtração adicional e melhoria da água para uso técnico. Quando está em pleno funcionamento, a instalação fornece 500 m3 de água por dia à Danmark Protein, para uso nas torres de resfriamento.

Em 2022, nossos esforços se concentraram em otimizar a instalação e reduzir os custos operacionais. Agora estamos planejando a próxima expansão para até 900 m3 por dia, mais um passo para a capacidade de reciclagem diária máxima de 2.000 m3, o equivalente a cerca de metade do consumo de água de poço atual da Danmark Protein.

A parceria DRIP
O início de nossa instalação técnica de água começou com nosso envolvimento com a parceria DRIP. Ao longo de sete anos, a parceria reuniu cinco institutos de pesquisa e treze empresas para desenvolver uma nova tecnologia que reduziria o uso de água de poço na indústria alimentícia. A reciclagem de água residual para água de uso técnico é o resultado do conceito “água adequada à finalidade” da parceria. De acordo com o relatório final da iniciativa, de 2022, as empresas participantes reduziram em 20% seu consumo de água devido a essa e outras soluções inspiradas na DRIP. Iniciativas de economia de água

A redução do consumo de água sem impactos na qualidade dos produtos e na segurança de alimentos é uma prioridade constante. Em 2022, nosso parceiro Ecolab realizou uma avaliação total da planta (TPA) na Danmark Protein e na ARINCO para identificar novas oportunidades de economia de água. Isso resultou em uma coletânea de recomendações que variam de ganhos rápidos a investimentos maiores. A economia de água será acompanhada de reduções no consumo energético, no uso de produtos químicos e na perda de produtos.

Houve iniciativas adicionais para melhoria da transparência dos dados de consumo de água e o aumento da disponibilidade dos dados com a instalação de mais sensores de fluxo na produção. Isso não só melhora nossa capacidade de medir e comparar o desempenho entre as plantas.
Uma melhor captura de dados também tem nos permitido ampliar nossos monitores de água nas plantas, fornecendo aos operadores de processos uma melhor visão geral e garantindo uma resposta mais rápida a um pico repentino no consumo de água.

Limpeza orientada por dados
Os processos de limpeza no local (CIP) são fundamentais para garantir a alta qualidade dos produtos. Por isso, eles consomem boa parte da água de poço, o que os torna um alvo óbvio de escrutínio nos TPAs de uma semana.

Na ARINCO, em 2021, testes piloto bem-sucedidos usaram sensores para rastrear contaminantes em água de enxágue e indicar quando os equipamentos de processamento estão suficientemente limpos. Isso resultou em uma redução de 24% no uso de água e de 14% no tempo de limpeza. Vemos essa abordagem orientada por dados como o caminho a seguir para o gerenciamento de melhorias contínuas de CIP em todas as nossas plantas próprias, com um grande potencial tanto sob o prisma de água como de economia energética.

Entre os investimentos para economia no uso de água em nossas plantas joint venture está a instalação de um novo equipamento de CIP na MVI, no Reino Unido. Combinado com o uso de água de soro de leite reciclada, isso levou a uma redução de 10% no consumo de água.

Pesquisa e desenvolvimento de filtração
A produção de proteína isolada do soro de leite (WPI) é o processo que exige mais uso de água na Danmark Protein.
No último ano, nosso centro de inovação desenvolveu um sistema de monitoramento de filtração online com potencial para reduzir o uso de água em cerca de 50% durante o processo. Com teste previsto para janeiro de 2023, o sistema promete uma economia energética adicional ao eliminar uma etapa no processamento da proteína isolada do soro de leite.

Um outro projeto para substituir a ultrafiltração com tecnologia de separação por eletrodiálise (ED) pode resultar em ainda mais economia de água nas nossas linhas de processamento de soro de leite no futuro. O ED é um meio eficiente de remover minerais do soro de leite com menos água, energia e adição de substâncias químicas. Entre as outras possibilidades está o uso do ED para reduzir a carga de sal da água residual antes do descarte para a planta de tratamento.

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