Recupere a cremosidade em iogurtes com baixo teor de gordura
Cientistas investigaram as proteínas microparticuladas do soro de leite como substitutas de gordura de rótulo limpo em iogurtes com baixo teor de gordura.
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A Arla Foods Ingredients testou as proteínas do soro de leite como uma alternativa de rótulo limpo a estabilizantes convencionais em iogurtes bebíveis.
Visão geral sobre soluções e ingredientes lácteos: saiba mais sobre nossas soluções lácteas para uma ampla variedade de produtos lácteos
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Podemos te apoiar em três áreas principais – enriquecimento com cálcio, redução de gordura e redução de sódio
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Texturas clean label para lácteos: Os ingredientes do soro de leite criam texturas lácteas customizadas, eliminando a necessidade de outros aditivos
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Usando nossas soluções Nutrilac®, você pode produzir uma ampla gama de produtos lácteos recombinados que são deliciosos como feitos de leite fresco
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Elimine a lupa da sua embalagem e ofereça produtos sem açúcar adicionado ao seu consumidor. Adicione Variolac®.
Substitua facilmente sólidos lácteos (leite integral/desnatado, lactose, soro desmi e doce) e não-lácteos (maltodextrina e dextrose) de suas formulações.
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Nossa nova planta de produção garante o acesso a um fornecimento seguro das proteínas do soro de leite e soluções funcionais com a melhor qualidade do mundo.
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Nosso maquinário feito sob medida oferece uma capacidade especialmente alta, possibilitando a realização de vários testes individuais em um único dia.
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