Cream cheese em uma linha Set de iogurte

Cream cheese em uma linha Set de iogurte

A fabricação tradicional de cream cheese é um processo complexo, onde o produto final contém apenas um terço do leite utilizado, e os outros dois terços que sobram são soro ácido, cujo descarte é dispendioso e apresenta um possível risco ambiental.

Para produzir cream cheese sem geração de soro ácido, em uma linha Set de iogurte, a solução ideal é usar as proteínas lácteas funcionais Nutrilac^®. Ao adicioná-las, você obterá um produto muito saboroso, com ótimo mouthfeel e textura. Além de aproveitar toda a capacidade de produção de sua linha, você pode melhorar as credenciais de sustentabilidade da sua marca.

Saiba mais em nosso webinar

Em nossa planta piloto na Argentina, nossos especialistas apresentam o processo detalhado de produção desse cream cheese. Veja como Nutrilac^® oferece soluções melhores e mais diversificadas para o mercado de food service.

Vantagens Nutrilac^®

• 100% de rendimento
• Setup de processo simples e flexível
• Ótima textura e mouthfeel

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