Ótimos folhados precisam de ingredientes do soro de leite
Nutrilac® te ajuda na produção de folhados e outros produtos. Usando nossas proteínas, você pode melhorar as propriedades de laminação e obter uma melhor estrutura. O perfil de sabor lácteo de Nutrilac® também pode te auxiliar no dulçor.
Além de ser de fácil adição, uma das principais funcionalidades de Nutrilac® é que ele garante boas propriedades de laminação mesmo quando ovos são removidos de sua receita de folhados.
Benefícios
- Melhor estrutura
- Ajuda no dulçor
- Fácil manuseio da massa
- Melhor laminação
Veja nossas soluções livres de ovos e livres de glúten.