Sabor e textura naturais são parte de um bom desempenho
O soro de leite é a fonte preferida de proteína entre os atletas cujo desempenho depende de um forte crescimento e rápida recuperação muscular. E há também um bom motivo para valorizá-lo – sua contribuição natural para sabores e texturas atrativos.
A tendência de rótulo limpo (clean-label) é evidente em outros mercados importantes de nutrição esportiva na Europa e pelo mundo2.
Prazer sensorial
Então o que as soluções de proteína do soro de leite podem fazer pelos fabricantes de produtos para nutrição esportiva além de oferecer proteínas de alta qualidade?
Como sempre, nossos especialistas em aplicação da Arla Foods Ingredients têm uma série de resultados de testes para compartilhar. Estes documentam a capacidade de soluções de rótulo limpo de fornecer as qualidades sensoriais que fazem das barras nutritivas e bebidas uma delícia para consumir.
As barras nutritivas, por exemplo, não ficam mais duras, mantendo-se macias e tenras durante toda a vida útil. E bebidas esportivas com proteína do soro de leite prontas para beber se tornam cristalinas e refrescantes como a água, sem espessar ou separar na garrafa com o tempo.
Da fonte mais limpa
É nossa prioridade garantir que o soro de leite que usamos não contenha nenhum componente indesejável. É por isso que todo o nosso soro vem do leite de vacas alimentadas com pasto3 e é livre de hormônios, OGM e trações de antibióticos e pesticidas.
1 Pesquisa de mercado da Mintel
2 Innovadatabase.com
3 Durante períodos de redução de crescimento de pasto e valor nutricional da pastagem, nossos fazendeiros podem dar aos animais uma ração suplementar baseada em folhagens como silagem ou feno. A nutrição de nossas vacas também pode incluir grãos para garantir o bem-estar dos animais. O rebanho só pode ser alimentado com ração que cumpre com os requisitos legais relevantes. Nós acreditamos que os pontos mencionados acima são totalmente consistentes com as definições de Alimentação por Pastagem/Forragem do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).
