Com a linha de proteínas lácteas funcionais Nutrilac® podemos ajudá-los a criar novos produtos e acessar setores como o de food service. Os ingredientes são fáceis de usar com equipamentos existentes, minimizando o desperdício e maximizando a economia.
O processo de fabricação tradicional
O número de novos lançamentos de queijos cremosos na América do Sul aumentou em 10% entre 2021 e 2022. No entanto, a fabricação tradicional de cream cheese é um processo complexo, ineficiente e caro que pode levar até 20 horas. O produto final contém apenas um terço do leite utilizado, e os outros dois terços sobram como soro ácido, cujo descarte é dispendioso e apresenta um possível risco ambiental.
Os desafios
Os produtores de lácteos que estão buscando entrar no mercado de cream cheese na América do Sul enfrentam uma série de desafios, e esse portfólio oferece algumas das soluções. Uma das maiores questões é como aumentar a capacidade sem custos adicionais de equipamento, matéria-prima, energia e logística. Nutrilac® pode ajudar a criar cream cheese com sabor e textura excelentes, ao mesmo tempo em que obtem maior capacidade de produção e minimiza o desperdício.
Contate-nos para obter mais informações e receber amostras.
[1] Innova Market Insights
Os ingredientes da linha Nutrilac® são fáceis de trabalhar e muito versáteis, uma solução perfeita para novos produtos. Esse novo portfólio foi apresentado por especialistas da Arla Foods Ingredients em uma série de webinars. Você pode acessá-los on demand no link abaixo:
O processo de fabricação tradicional
O número de novos lançamentos de queijos cremosos na América do Sul aumentou em 10% entre 2021 e 2022. No entanto, a fabricação tradicional de cream cheese é um processo complexo, ineficiente e caro que pode levar até 20 horas. O produto final contém apenas um terço do leite utilizado, e os outros dois terços sobram como soro ácido, cujo descarte é dispendioso e apresenta um possível risco ambiental.
Os desafios
Os produtores de lácteos que estão buscando entrar no mercado de cream cheese na América do Sul enfrentam uma série de desafios, e esse portfólio oferece algumas das soluções. Uma das maiores questões é como aumentar a capacidade sem custos adicionais de equipamento, matéria-prima, energia e logística. Nutrilac® pode ajudar a criar cream cheese com sabor e textura excelentes, ao mesmo tempo em que obtem maior capacidade de produção e minimiza o desperdício.
Contate-nos para obter mais informações e receber amostras.
[1] Innova Market Insights
You have been redirected to www.arlafoodsingredients.com.
Volac Whey Nutrition and Arla Foods Ingredients have joined forces to better meet
the evolving needs of manufacturers and consumers, especially in sports nutrition.
If you have any questions about our ingredient solutions, please reach out to your
contact at Arla Foods Ingredients or get in touch via the contact form on this page.
We’re always up for talking powerful nutrition.
