Uma visita de campo ao Senegal investigou o status atual do mercado de lácteos, incluindo uma avaliação das preferências dos consumidores. Estamos avaliando as oportunidades para estabelecer a produção de alimentos acessíveis com base em matérias-primas locais.
Podcast (em inglês): Lácteos para o Senegal
A história da visão de um homem e uma parceria com o whey
No Senegal, África Ocidental, os fazendeiros produtores de lácteos estão entre os membros mais pobres da população. A maior parte do leite que produzem é jogada fora, simplesmente porque não há formas de armazená-lo e ninguém para comprá-lo.
É uma situação grave, e não apenas para os fazendeiros. Para as crianças de famílias senegalesas de baixa renda, isso significa na perda de uma importante fonte de nutrição. E o índice de desnutrição infantil é alto.
Mas cerca de um ano atrás, as coisas começaram a mudar no Senegal. Foi quando um jovem veterinário visionário criou um sistema de coleta de leite e uma empresa de lácteos…
Ouça como a Arla Foods Ingredients tem trabalhado com Bagoré Bathily e sua empresa para aproveitar cada litro de leite – e como os fazendeiros estão agora recebendo ajuda para obter mais leite de suas vacas.
Ouça o episódio “Lácteos para o Senegal” do podcast foodpod denmark ou através do aplicativo de podcasts de sua preferência.
