O Paquistão produz mais de meio milhão de toneladas de tâmaras por ano, mas cerca de 25% da safra rica em vitaminas é perdida após a colheita. Na Arla Foods Ingredients, estamos trabalhando com a GAIN e parceiros locais no Paquistão para transformar tâmaras que, de outra forma, seriam desperdiçadas em uma barra de frutas secas.
O objetivo é construir uma cadeia de valor de produção completa, com base na experiência adquirida em um projeto anterior de frutas na Etiópia.
Nossa equipe de aplicação desenvolveu a receita do protótipo. Enriquecida com proteína de soro de leite, a barra foi projetada para oferecer às famílias de baixa renda uma fonte de nutrição facilmente acessível e econômica.
Além de apoiar os esforços para reduzir a desnutrição, o projeto visa criar novos empregos no setor de processamento de frutas do Paquistão.
A cooperação para o desenvolvimento da Dinamarca, Danida, está apoiando o projeto com financiamento.
