Pizza livre de glúten com delicioso queijo derretido
Nossas funcionalidades para panificação

Livre de glúten

Solução para sua produção livre de glúten

Elimine o glúten de sua receita de panificação e adicione nosso Nutrilac® à base de soro de leite. Oferecemos a você um caminho mais fácil para produtos panificados livres de glúten e com alta qualidade. 

É uma tarefa difícil superar os desafios da panificação livre de glúten. Na Arla Foods Ingredients, desenvolvemos as soluções Nutrilac®, que tornam mais fácil atender à demanda dos consumidores por produtos panificados sem glúten, mas que tenham sabores e texturas atrativos.

Nossos ingredientes à base de soro de leite compensam pelo efeito estrutural do glúten no cozimento com alternativas à farinha de trigo livres dele. A estrutura de seu bolo e de seu pão será bem semelhante à dos produtos à base de trigo.

Use Nutrilac® em suas linhas de produção tradicionais, por exemplo, massa doce, brownies ou pizzas livres de glúten.

  • A massa fica estável e fácil de manusear
  • Os panificados têm texturas, sabores e consistências atrativas
  • A estrutura do miolo fica úmida e macia

Pizza sem glúten sem estabilizantes

Video4:05

Assista ao vídeo para saber mais sobre como você pode usar Nutrilac® para assar uma ótima pizza sem glúten sem estabilizadores (em inglês)