Permeado de soro de leite Variolac®: a escolha ideal
A indulgência é tudo para os consumidores de produtos de confeitaria. Mas, para os fabricantes, a combinação de um sabor excelente com o gerenciamento dos custos não é uma tarefa fácil.
É aí que entra o permeado de soro de leite Variolac® da Arla Foods Ingredients.
Oferecendo sabor, funcionalidade e acessibilidade, Variolac® é uma alternativa de alto desempenho aos sólidos lácteos tradicionais, seja na produção de barras de chocolate, coberturas e recheios.
O que faz do permeado de soro de leite Variolac® a escolha certa?
Variolac® obtém seu sabor suave e neutro de matérias-primas de alta qualidade e do processo especial de filtração. Assim, mesmo quando usado em grandes quantidades, ele consegue aprimorar as receitas de confeitaria sem comprometer a indulgência.
Confira os principais benefícios:
- Um sabor lácteo uniforme – sem notas minerais indesejadas, até mesmo em altos níveis de inclusão
- Excelente custo-benefício – em comparação com o leite desnatado em pó
- Bom perfil nutricional – naturalmente rico em cálcio, magnésio e potássio, com um mínimo de 85% de lactose
- Fácil implementação – fácil dispersão e fluidez, sem alterar o processo, e não absorve umidade
- Fornecimento confiável – produzido globalmente, com uma disponibilidade estável
Suporte além dos ingredientes
Nossos centros de aplicação na Dinamarca, China e Argentina são equipados para realizar testes. Em cada um, você encontrará equipes de especialistas, prontos para oferecer suporte prático com formulação, prototipagem, processamento e conformidade regulatória.
