Mais proteína e maciez em uma barra do tamanho certo para sua mordida
A era dos snacks saudáveis já chegou, com destaque para mimos nutritivos e sem culpa que satisfazem a vontade, acalmam o estômago e têm o tamanho ideal para uma pequena porção.
Essa tendência criou novas oportunidades para a inovação em barras proteicas.
Aqui na Arla Foods Ingredients, nossos especialistas em aplicação aceitaram o desafio.
O resultado? Easy Bite, uma abordagem revolucionária para a produção de barras proteicas macias, indulgentes e com rótulo mais saudável que proporcionam até 40% de proteína de alta qualidade com menos calorias, açúcar e gordura, além de serem livres de colágeno.
Criado com nossa solução de proteína personalizada Lacprodan® EasyBar, esse conceito no tamanho certo para sua mordida deve satisfazer as preferências inegociáveis dos consumidores ativos e conscientes com a saúde.
Um mercado cheio de potencial
Para 90% dos consumidores globais, o lanche é uma parte valorizada do dia a dia. Embora o sabor ainda seja o principal fator, uma pesquisa mostrou que as pessoas agora estão pensando mais sobre a saúde na hora de escolher um snack1.
Entre os itens essenciais estão o alto teor de proteína, de fibras e um nível reduzido de pontos considerados negativos, como açúcar e gordura adicionados. Eles são especialmente importantes para os consumidores mais jovens que buscam snacks fáceis de carregar em porções menores1.
As barras de proteína são ideais como mimos convenientes e saudáveis. Porém, apesar do crescimento atual do mercado de barras proteicas, ainda há muito potencial a ser explorado, principalmente quando se trata da funcionalidade e do formato.
Uma porta aberta para 40% de proteína
Lacprodan® EasyBar abre caminho para a inovação ao superar os desafios de desenvolvimento de barras nutritivas com um teor bastante alto de proteína, entre eles, a capacidade de manter a maciez durante toda a vida útil.
Composta por proteínas lácteas criteriosamente selecionadas, nossa solução feita sob medida impede as barras de ficarem secas e duras com o passar do tempo.
Isso possibilita um teor de proteína sem precedentes de até 40%, sem a necessidade de adição de gordura ou ingredientes com retenção de água, como o colágeno.
Sua pequena inspiração
Easy Bite está aqui para servir como inspiração. Feito com apenas oito ingredientes, é uma pequena porção de 18 g com 40% de whey protein, uma demonstração simples da funcionalidade e do sabor superiores do Lacprodan® EasyBar.
Quatro motivos para entrar em contato conosco
Estes são alguns motivos pelos quais Easy Bite pode ser um ponto de partida excelente para sua próxima inovação em barra proteica.
- Formato de snack que segue a tendência
- Melhor perfil nutricional
- Maciez durante toda a vida útil
- Lista de ingredientes curta e clean label
Contate-nos para falar sobre as possibilidades.
1. A new world of snacking, HealthFocus International, 2024
