Ingredientes do soro de leite – para cookies crocantes e macios
Os cookies devem ser crocantes e estalar quando mordidos. Eles também são normalmente caracterizados por uma massa bem aerada e uniforme.
Mesmo uma pequena dose de Nutrilac® em sua receita pode melhorar a textura crocante de seus cookies. Nossas proteínas podem reforçar a resiliência também, oferecendo um produto atrativo e crocante com um interior uniforme.
Enriquecer seus cookies com proteínas Nutrilac® atende a uma das principais tendências entre os consumidores. Você também pode usar Nutrilac® para substituição de ovos, garantindo a segurança do fornecimento sem comprometer a qualidade do produto final.
Benefícios
- Massa de fácil manuseio
- Otimização do processo
- Superfície crocante
- Aeração uniforme
- Cor dourada
