Ingredientes do soro de leite - levando os biscoitos ao próximo nível de crocância
Um biscoito perfeito é saboroso e crocante e tem um estalo ótimo. Então, se você está procurando uma estrutura de miolo mais fina e uma textura mais crocante para levar seus produtos a um nível mais alto de crocância, então Nutrilac® é a resposta.
Nossos ingredientes podem tornar os biscoitos mais atraentes, criando uma estrutura de miolo mais forte. Isso significa que a crocância e o estalo de seus biscoitos são melhorados com uma simples adição.
O enriquecimento de proteínas de seus biscoitos também é possível sem comprometer o sabor ou a textura.
Biscoitos fáceis de assar podem ter uma alegação de alto teor de proteína e ter um sabor maravilhoso
Muitos consumidores querem biscoitos e cookies com alto teor de proteína. E eles também esperam que eles tenham a aparência, o toque e o sabor tão indulgentes quanto qualquer outro lanche na hora do café.
Na Arla Foods Ingredients, desenvolvemos dois novos ingredientes Nutrilac® para satisfazer todas essas expectativas. Nosso inspirador conceito de biscoito Whey-Pro os demonstra em ação.
Essa é a oportunidade que você precisa para produzir biscoitos indulgentes com uma alegação de alta proteína aprovada pela UE - sem desafios de manuseio de massa em sua linha de produção e sem problemas sensoriais no produto final.
Com Nutrilac®, os consumidores podem se sentar, relaxar e desfrutar de um momento memorável com mais de 20% de proteína.
Benefícios
- Crocância melhorada
- Textura mais forte
- Cor dourada
- Enriquecimento de proteínas
