Ótimos donuts a todo momento – com nossos ingredientes do soro de leite
Os consumidores de todo o mundo amam donuts, especialmente nos EUA. À medida que os lançamentos globais de produtos continuam a crescer até cerca de 9% ao ano, é um caso de amor que não parece ter fim.
Para os fabricantes, um dos maiores desafios é garantir a consistência da qualidade do produto. Até mesmo pequenas mudanças no processo podem afetar o resultado final.
Qualidade estável, melhor textura
Na Arla Foods Ingredients, desenvolvemos uma proteína do soro de leite Nutrilac® que supera este problema. Usada em sua receita de donut, nossa solução melhora a estabilidade e variações de processamento.
Nossos ingredientes à base de soro de leite também podem melhorar a textura, para que seus donuts continuem mais úmidos e frescos com o tempo.
De acordo com a Innova, o teor médio de proteína de novos lançamentos de bolos e doces está aumentando. Mais um motivo para adicionar a proteína do soro de leite Nutrilac® à sua receita de donut.
Seu produto final
- Melhor estabilidade no processamento
- Textura úmida atrativa
- Frescor duradouro
- Oportunidade para substituição de ovos
