Fabricantes de lácteos podem realçar sua imagem usando soluções funcionais à base de soro de leite
Atualmente muitos consumidores pensam duas vezes ao escolher quais produtos lácteos comprar. Isso acontece porque, apesar dos iogurtes, queijos e sobremesas lácteas ainda serem vistos como naturalmente saudáveis, eles podem conter aditivos ou outros componentes que as pessoas querem evitar.
No Reino Unido, por exemplo, mais de 70% dos consumidores dizem que estão interessados em evitar alimentos com siglas desconhecidas, e mais de 80% dos consumidores dos EUA buscam alimentos mais naturais. Entre os consumidores na França, Itália, Espanha e Polônia, quase 30% preferem comprar bebidas lácteas que sejam livres de OGM*.
Então, se você é um fabricante de produtos lácteos buscando captar a atenção do consumidor, um rótulo limpo com ingredientes totalmente naturais é uma excelente maneira de conseguir isso.
Uma simples dose láctea
Os ingredientes derivados do soro de leite podem te ajudar a atingir o seu objetivo. Proporcionando textura, cremosidade, consistência estável e, em alguns casos, um maior rendimento. Eles podem proporcionar a funcionalidade que você necessita em uma única adição de um produto lácteo puro, eliminando o uso de aditivos não-lácteos.
Na Arla Foods Ingredients nós testamos com sucesso duas soluções de proteína do soro de leite em nossos conceitos de iogurte bebível e cheddar com baixo teor de gordura. Também temos soluções de rótulo limpo para queijo cottage e cream cheese, iogurte batido e sobremesas tipo quark.
Fornecimento confiável
Nós fazemos todos os esforços para garantir que nossos ingredientes sejam livres de componentes indesejados também. Todo o nosso soro de leite vem do leite de vacas alimentadas a pasto** e é livre de hormônios, OMG e de traços de antibióticos e pesticidas.
* Pesquisa de mercado da Mintel
** Durante períodos de redução de crescimento de pasto e valor nutricional da pastagem, nossos fazendeiros podem dar aos animais uma ração suplementar baseada em folhagens como silagem ou feno. A nutrição de nossas vacas também pode incluir grãos para garantir o bem-estar dos animais. O rebanho só pode ser alimentado com ração que cumpra com os requisitos legais relevantes. Nós acreditamos que os pontos mencionados acima são totalmente consistentes com as definições de Alimentação por Pastagem/Forragem do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).
