O leite é um recurso natural valioso. Então por que desperdiçar dois terços desse tesouro lácteo ao produzir alguns dos produtos favoritos dos consumidores, como iogurte tipo grego, queijo cottage ou cream cheese?
É ineficiente, não é mesmo?
Na Arla Foods Ingredients, temos a solução.
Nutrilac® HighYield elimina um dos maiores problemas dos fabricantes de produtos lácteos que passam por separação de fases: o grande volume da subprodução de soro ácido associada a processos tradicionais.
Uma combinação do nosso conhecimento de proteínas do leite e de processamento, nossa solução utiliza todo o leite, simplifica a produção e reduz os custos, tudo ao mesmo tempo.
Por que aceitar apenas um terço?
Em uma linha típica de produção de iogurte tipo grego, o rendimento padrão após a fermentação e a separação é equivalente a apenas um terço do leite.
Os dois terços restantes são filtrados e removidos como soro ácido.
O armazenamento, transporte e descarte dessa grande quantidade de subproduto traz um custo sem retorno. Os fabricantes perdem produtividade. Os consumidores perdem uma fonte de nutrição natural.
Cancele o soro ácido e opte por 100% de rendimento
Nutrilac® HighYield é uma solução sem desperdício que pula a etapa de separação. Assim, 100% do leite que vai para produção sai na forma de produto final.
Nossos ingredientes especializados da proteína do leite retêm todos os nutrientes. Isso resulta em delícias lácteas com textura e sabor sob medida.
Faça mais com menos
Os benefícios vão além da utilização máxima do leite. Nosso processo simplificado reduz a necessidade de equipamentos caros e adiciona mais flexibilidade.
As empresas de lácteos podem optar por aumentar o volume de produtos finais ou manter os volumes atuais com menos leite e um processamento mais curto.
Os fabricantes também terão a possibilidade de ampliar seu portfólio com produtos premium e indulgentes com relativa facilidade.
Vá em direção à sustentabilidade
Nutrilac® HighYield ajuda os produtores de lácteos a atingir suas metas de sustentabilidade com investimento mínimo e sem comprometer o sabor e a textura.
- 100% de rendimento de matérias-primas do leite
- Sem subprodução de soro ácido
- Processamento simplificado
Pergunte sobre os nossos conceitos Nutrilac® HighYield para iogurte tipo grego, queijo cottage e cream cheese.
