Porções de proteína e cálcio viram convenientes snacks saudáveis
Prevê-se que, até 2050, 66% das pessoas no mundo viverão em cidades, em comparação com os 54% atuais [1]. Isto provavelmente significa que mais pessoas terão vidas agitadas com menos tempo para refeições à mesa, criando uma maior demanda por soluções convenientes e satisfatórias que possam ser consumidas em qualquer lugar.
As vendas estão sendo geradas por um disparo na demanda por produtos “grab-and-go”, que são rápidos e fáceis de comprar e consumir em movimento. Nos últimos anos, a conveniência tem sido promovida em embalagens com mais frequência que qualquer outro benefício.
No entanto, os alimentos e bebidas convenientes mais populares não são necessariamente as opções mais saudáveis. Estima-se que os snacks atualmente forneçam um quarto de nossa necessidade energética diária e 42% de nossa necessidade diária de açúcar, mas uma baixa porcentagem dos principais nutrientes que precisamos [2]. Snacks não saudáveis podem contribuir para um consumo energético excessivo, levando à obesidade e a doenças como diabetes tipo 2.
Mas os consumidores estão mais conscientes do que nunca sobre o impacto da alimentação na saúde. Eles estão começando a entender que snacks saudáveis e ricos em nutrientes são uma escolha melhor que produtos cheios de açúcar e gordura que oferecem nada mais que calorias vazias. Não é uma surpresa que, depois da conveniência, a saúde é hoje o segundo benefício mais promovido em embalagens.
Health to go
O conceito de Health to-Go da Arla Foods Ingredients aborda a tendência imparável de alimentos e bebidas saudáveis e convenientes com uma combinação das proteínas Nutrilac® PB-8420 e do cálcio Capolac® do leite. Snacks com alto teor de whey protein oferecem uma saciedade excelente e podem ter um efeito favorável nos níveis de glicose no sangue, peso e composição corporal. Além de ajudar na saúde dos ossos, o cálcio também mostrou ter uma influência positiva na perda de gordura ao reduzir a absorção da gordura alimentar durante uma refeição.
A Arla Foods Ingredients criou as Porções de Proteína e Cálcio para ilustrar como podem ser usadas em aplicações de snacks saudáveis. Elas são ricas em proteínas lácteas que têm perfis excelentes de aminoácidos e DIAAS.
[1] World Urbanization Prospects, United Nations (2014)
[2] USDA Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Comitee (p 47-51)
