Descubra sua vantagem competitiva com o soro de leite
Soluções à base de soro de leite para a indústria de panificados
As proteínas funcionais do soro de leite oferecem uma excelente opção de rótulo limpo (clean label) para melhorar a qualidade dos produtos panificados – especialmente bolos – sem alterar a estrutura de produção.
Nutrilac® definirá sua panificação
Use nossas soluções de proteína Nutrilac® substituir ovos, aprimorar a textura, incorporação de ar, umidade e frescor de seus produtos panificados. Também podemos contribuir para formulações sem glúten e produtos com enriquecimento com proteína ou cálcio.
Variolac® ajudará a otimizar os sólidos lácteos
Substitua os caros sólidos lácteos pelo permeado de soro de leite Variolac® e beneficie-se de seu agradável sabor lácteo e excelentes propriedades.
Não importa o seu desafio, estamos aqui para te ajudar em todas as etapas de processo. Nossas plantas piloto e nossos especialistas em cada segmento nos ajudam a encontrar o melhor equilíbrio entre tecnologia, custos e otimização de processo. Tudo isso para te entregar uma experiencia única!
Soluções e funcionalidades
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Soluções para panificação
Insights de produto e mercado
As soluções de soro de leite são as melhores escolhas para seus produtos panificados?
Os ovos são um ingrediente tradicional na maioria das receitas de bolo. Então como você administra o custo e qualidade de seus bolos quando há uma oscilação no fornecimento dos ovos? No centro de aplicação da Arla Foods Ingredients, testamos soluções à base de soro de leite customizadas para substituição de ovos em bolos e outros panificados doces. O objetivo é te ajudar a dar a seus produtos panificados o sabor e textura indulgentes, boas propriedades para manter o frescor e perfis mais saudáveis que satisfaçam os consumidores de diversos mercados pelo mundo.
Nossos insights sobre produtos panificados e o mercado compartilham os resultados de nossas análises técnicas e sensoriais e dão uma visão geral do custo em uso quando você usa nossos ingredientes para substituição de ovos em suas receitas.