É o momento certo para o chá!
Bebidas funcionais e fortificadas que podem ser consumidas em qualquer lugar estão em alta demanda, estimulando marcas esportivas e tradicionais a expandir seus portifólios de produtos para incluir produtos de estilo de vida que atendam a uma base de consumidores mais ampla. Agora, a atenção do mercado está cada vez mais se voltando a novas possibilidades com chá – um produto favorito dos consumidores pelo mundo. De fato, com um crescimento médio anual de 45,6%, chá é a segunda subcategoria mais rápida em crescimento entre os lançamentos de alimentos e bebidas com alegações de superalimento1.
O potencial da whey protein
O chá tem sido uma das bebidas preferidas por séculos e é considerada como uma opção saudável devido a suas propriedades antioxidantes. E, enquanto o próprio chá gelado se popularizou como uma bebida refrescante e saudável, mais e mais produtos agora estão divulgando alegações de superalimento.
Uma forma de aumentar o valor nutricional e atratividade de sua bebida de chá gelado é adicionar proteína isolada do soro de leite à mistura. Porém, para as equipes de desenvolvimento de produto, a chave para o sucesso é manter o sabor refrescante e puro do chá ao mesmo tempo em que tornam realidade a promessa de uma bebida com alto teor de proteína.
Puro de maneira refrescante
Rótulo limpo (clean label) com ingredientes naturais são os primeiros requisitos a serem lembrados pelos consumidores de hoje. E isso se aplica ao chá gelado também. Uma pesquisa de mercado global mostra que os consumidores preferem chás gelados que sejam naturais e sem açúcar . E isto é exatamente o motivo da proteína ser a nova tendência perfeita para os chás. Ao contrário de muitos outros ingredientes, na mente dos consumidores as proteínas não causam nenhum dano – muito pelo contrário, na realidade.
Por que proteína?
Já foi muito bem documentado que a proteína isolada do soro de leite (WPI) ajuda a desenvolver, reparar e manter a massa muscular, oferecendo suporte à síntese de proteína muscular melhor que outras fontes de proteína. O WPI já foi comprovado em shakes de proteína por décadas e, mais recentemente, em bebidas prontas para beber com alto teor de proteína. A Arla Foods Ingredients oferece três ingredientes diferentes de WPI estáveis ao processamento que podem são ideais para um chá gelado com proteína delicioso e conveniente para quem está agitando e sempre em movimento.
Pronto para se mexer?
As bebidas de proteína prontas para beber matam a sede de consumidores conscientes com a saúde no mundo todo, servindo a estilos de vida movimentados com uma opção nutritiva para ser consumida em qualquer lugar.
Escolha entre dois ingredientes adequados para bebidas prontas para beber para oferecer um chá gelado de proteína delicioso:
- Lacprodan® ISO.Clear pode ser usado para produzir bebidas transparentes com um perfil de sabor natural e refrescante.
- Lacprodan® ISO.Water pode ser usado para produzir bebidas UHT estáveis com um sabor neutro e parecido com água.
Agite tudo!
Os shakes são a forma convencional de oferecer uma proteína de alto valor nutricional para os músculos de maneira rápida. Nossa proteína isolada do soro de leite, Lacprodan® ISO.WaterShake, pode ser formulada em um chá gelado de proteína pronto para beber. E, enquanto os shakes de proteína são frequentemente associados com uma aparência leitosa e opaca, o Lacprodan® ISO.WaterShake faz jus ao seu nome, mantendo as coisas tão transparentes quanto a água para os consumidores criteriosos.
Sem tempo para esperar
O chá gelado de proteína é uma parte empolgante desta tendência – e a Arla Foods Ingredients está pronta para apoiar seu sucesso em cada etapa do caminho. Seja com um shake delicioso ou uma bebida conveniente e pronta para beber, estamos aqui para te ajudar a tornar suas bebidas de chá gelado as favoritas entre os consumidores!
1. Innova market insights, 2020
2. Innova New Products Database
3.Euromonitor: Fortified/Functional Beverages in the US, 2020
