Cookie with an indulgent taste and texture with egg replacement
Panificação

Visão de produto e mercado

As soluções de soro de leite são as melhores escolhas para seus produtos panificados?
Veja o que dizem nossos especialistas

Os ovos são um ingrediente tradicional na maioria das receitas de bolo. Então como você administra o custo e qualidade de seus bolos quando há uma oscilação no fornecimento dos ovos?
No centro de aplicação da Arla Foods Ingredients, testamos soluções à base de soro de leite customizadas para substituição de ovos em bolos e outros panificados doces.
O objetivo é te ajudar a dar a seus produtos panificados o sabor e textura indulgentes, boas propriedades para manter o frescor e perfis mais saudáveis que satisfaçam os consumidores de diversos mercados pelo mundo.
Nossos insights sobre produtos panificados e o mercado compartilham os resultados de nossas análises técnicas e sensoriais e dão uma visão geral do custo em uso quando você usa nossos ingredientes para substituição de ovos em suas receitas.

Disponibilizamos toda essa documentação para você acessar aqui:

Insight de panificação

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Our website contains information on different approvals of Kosher. Only products produced at our plant in Denmark have the approval to use these logos, but we are currently working on getting all our plants approved for Kosher. Please ask us for specific information on your product in regards to the Kosher approval.
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Our website contains information on different approvals of Halal. Our products certified from different halal agencies depend on location of the production site and the target market. Please ask for the specific information on your products in regards to the Halal approval.