Pancakes with improved moistness and mouthfeel thanks to whey ingredients
Outros produtos panificados

Panquecas e Waffles

Ingredientes do soro de leite – fazendo delícias crocantes e douradas

As panquecas e os waffles ficam mais crocantes e dourados quando nossas soluções Nutrilac® são parte da receita.

A excelente capacidade de retenção de água de Nutrilac® não só garante propriedades otimizadas de fluxo e de viscosidade da massa, mas também reduz a aderência de superfície – uma vantagem durante o processamento e após o processo de embalagem. 

Nossas soluções de proteína para panquecas e waffles são fáceis de adicionar – trazendo crocância, uma cor dourada e qualidade uniforme a seus produtos finais.

Benefício

  • Melhor viscosidade
  • Superfície crocante
  • Aderência reduzida
  • Boa emulsificação
  • Substituição de ovos
  • Cor dourada
  • Melhor umidade e sensação na boca