Nutrilac can enhance sweetness and improved lamination in Danish pastery
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Folhados

Ótimos folhados precisam de ingredientes do soro de leite

Nutrilac® te ajuda na produção de folhados e outros produtos. Usando nossas proteínas, você pode melhorar as propriedades de laminação e obter uma melhor estrutura. O perfil de sabor lácteo de Nutrilac® também pode te auxiliar no dulçor.

Além de ser de fácil adição, uma das principais funcionalidades de Nutrilac® é que ele garante boas propriedades de laminação mesmo quando ovos são removidos de sua receita de folhados.

Benefícios

  • Melhor estrutura
  • Ajuda no dulçor
  • Fácil manuseio da massa
  • Melhor laminação

Veja nossas soluções livres de ovos e livres de glúten.