Good stable dough and high processing tolerance with whey ingredients
Outros produtos panificados

Fermentados com levedura

Ingredientes do soro de leite obtêm mais dos pães 

Pães doces ou salgados, e outros panificados fermentados com levedura dependem de uma boa estabilidade de massa e uma alta tolerância de processamento. Usando Nutrilac®, você pode melhorar estrutura do miolo e o volume de seus produtos panificados ao mesmo tempo.
Graças à sua capacidade de retenção de água, Nutrilac® também melhorará o frescor e a umidade de todos os panificados fermentados com levedura.

Benefícios

  • Boa estabilidade da massa
  • Resistencia ao processamento
  • Estrutura de miolo mais uniforme
  • Melhor volume
  • Maciez duradoura
  • Percepção de frescor
  • Qualidade uniforme