Fluffy and light structure sponge cake with whey ingredients
Bolos

Pão de ló

Ingredientes do soro de leite resultam em um pão de ló leve e macio

Nutrilac® oferece muitas funcionalidades que beneficiam sua produção de pão de ló. Um excelente incorporador de ar, Nutrilac® proporciona a seus pães de ló uma estrutura macia e leve enquanto as propriedades de retenção de água garantem uma textura mais úmida. Com mais facilidade para fatiar, e ainda reduz o desperdício durante a produção.

Além de ser de fácil adição, Nutrilac® possibilita a substituição de parte dos ovos em sua receita. Graças a suas propriedades comprovadas para bater a massa, Nutrilac® garante uma textura leve mesmo com menos ovos.

Benefícios

  • Melhor incorporação de ar
  • Melhor estabilidade
  • Textura macia
  • Umidade duradoura
  • Mais frescor
  • Fácil de fatiar
  • Sabor neutro
  • Substituição de ovos