Os ingredientes do soro de leite podem resolver os desafios dos rocamboles
Os rocamboles apresentam o maior desafio em termos de flexibilidade e resistência. Nutrilac® pode te ajudar a conseguir ambos enquanto mantém o frescor do produto durante toda a vida útil.
A uniformidade, a resistência e a flexibilidade podem ser fundamentais, mas um bom sabor e uma estrutura leve são igualmente importantes para seus consumidores. Nutrilac® pode atender a todas estas necessidades e melhorar a estabilidade em seu processo de produção durante a mistura e cozimento.
Nutrilac® é a escolha segura para seus novos projetos de rocamboles ou mesmo produtos já existentes.
Benefícios
- Boa incorporação de ar
- Melhor estabilidade
- Excelente textura do miolo
- Melhor umidade
- Sensação de frescor
- Fácil de fatiar
- Sabor neutro
- Substituição de ovos