Os rocamboles são o maior desafio em termos de flexibilidade e resistência ao mesmo tempo. Nutrilac® pode te ajudar a conseguir ambos enquanto mantém o frescor do produto durante toda a vida útil.
Mesmo que a uniformidade, a resistência e a flexibilidade sejam fundamentais, você não quer comprometer o sabor e a estrutura leve que seus consumidores esperam. Nutrilac® pode fazer tudo isso e ainda melhorar a estabilidade em seu processo de produção durante a mistura e cozimento.
Nutrilac® é a escolha segura para seus rocamboles novos e já existentes.
Benefícios
- Incorporação de ar
- Melhor estabilidade
- Textura do miolo
- Umidade
- Frescor
- Fácil de fatiar
- Sabor neutro
- Redução de ovos