Já imaginou poder desenvolver uma bebida láctea - tipo iogurte, clean label e sem depender de processo UHT ou da cadeia de frio?
Processo de elaboração de bebida láctea ambiente, tipo iogurte – com Nutrilac®
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Cinco ingredientes: tudo o que é necessário
Nosso conceito de bebida láctea ambiente - tipo iogurte, contém apenas cinco ingredientes antes que os aromas sejam adicionados.
Ele inclui nossa solução de proteína do soro de leite Nutrilac® – desenvolvida para manter seus produtos ambientes suaves e estáveis durante toda a vida útil, sem nenhum aditivo ou conservante.
Nutrilac® tem alta capacidade de ligação de água, possuindo uma maior estabilidade e sensação de preenchimento na boca. Também contribui para um nível mais elevado de cremosidade, devido ao tamanho das partículas das proteínas.
Avaliação do painel sensorial da bebida láctea ambiente com Nutrilac®
Na Arla Foods Ingredients, oferecemos a inspiração e as soluções para te ajudar a lançar uma linha excepcional de bebida láctea ambiente - tipo iogurte, com a conveniência e o rótulo limpo que os consumidores buscam.
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