O potencial inovador das bebidas lácteas ricas em proteína
A categoria de bebidas nunca foi tão inovadora como hoje. De simples produtos para matar a sede, elas evoluíram para atender a muitas outras necessidades dos consumidores. Na Arla Foods Ingredients, temos uma linha completa de soluções de ingredientes para te ajudar a aproveitar ao máximo o crescente mercado de bebidas.
Nossas soluções Nutrilac® e Lacprodan® para bebidas consistem em proteínas do soro de leite naturais e de alta qualidade – e são especialmente criadas para enriquecimento de muitos tipos de bebidas com proteína.
Nossas proteínas superam potenciais problemas do enriquecimento, incluindo um indesejável sabor de proteína, granulação e desafios no processamento. Fica a critério do fabricante definir a viscosidade, cremosidade e a aparência que ele definir em sua bebida.
Bebidas ricas em proteína
Alto teor de proteína é uma das grandes tendências atuais. Os novos desenvolvimentos têm vários focos, de suplementos alimentares e snacks para serem consumidos em qualquer lugar à recuperação esportiva, nutrição clínica e bebidas que ajudam na manutenção dos músculos em idosos.
Na Arla Foods Ingredients, podemos te ajudar a superar os desafios de sabor e textura que surgem ao desenvolver produtos com alto teor de proteína em seu portfólio de bebidas. Temos soluções que funcionam em bebidas à base de leite e de água e que são resistentes a processos de pasteurização e UHT.
Bebidas proteicas transparentes
Mais consumidores querem ser capazes de se exercitar por mais tempo e com mais frequência. O que eles precisam é de um snack rápido e energizante que acelere a recuperação e crescimento muscular.
Quando se fala em saciedade e desenvolvimento da massa muscular, a proteína isolada e a hidrolisada do soro de leite são fontes superiores de nutrientes. Isso ocorre porque desenvolvemos conceitos para bebidas transparentes ricas em proteína, usando 100% de proteína isolada ou hidrolisada do soro de leite. O resultado é uma bebida cristalina e rica em proteína com uma viscosidade extremamente baixa.
Infusão de soro de leite e suco
Os sucos e néctares estão cada vez mais se fundindo com lácteos para criar uma nova categoria de bebidas que ofereça aos consumidores um produto refrescante. Nossas soluções te ajudam a cobrir todo o espectro de combinações de leite e suco, incluindo sucos infantis com 3,5% de proteína do soro de leite e shakes/smoothies substitutos de refeição ricos em proteína, alcançando um teor proteico de até 8%, ideal para snacks convenientes que podem ser consumidos em qualquer lugar.
Bebidas lácteas
Há um amplo escopo para inovação na categoria de bebidas lácteas. Novos desenvolvimentos de produtos atualmente estão focados em saúde, novas opções de sabor, nutrição esportiva e conveniência – oferecendo oportunidades para soluções de substituição de refeição e produtos que podem ser consumidos em qualquer lugar.
