Produzir proteínas hidrolisadas que possam promover a saúde dos consumidores exige benefícios com comprovação científica, excelente solubilidade, microbiologia excepcional e uma qualidade uniforme. E demanda instalações de alto nível também.
A Arla Foods Ingredients tem uma das mais avançadas fábricas de proteínas hidrolisadas do mundo.
Localizada na Dinamarca, a planta de € 40 milhões pode produzir aproximadamente 4 mil toneladas de proteínas hidrolisadas do soro de leite e caseína de alta qualidade anualmente. A fábrica conta com tecnologia de fabricação de ponta, além de plantas piloto, laboratórios analíticos e instalações de P&D. Ela excede os mais rígidos padrões de qualidade e segurança do setor.
Com 250 funcionários trabalhando em turnos o tempo todo, produzindo mais de 80 ingredientes de proteína diferentes e 25 ingredientes de lactose para clientes no mundo todo, a nova fábrica é equipada para atender às crescentes demandas por proteínas do soro de leite em alimentos saudáveis e muitas outras aplicações. E, ainda assim, não é tanto o tamanho da planta que destacamos. São os níveis extremos que atingimos para garantir a pureza e a segurança dos produtos.
Por exemplo, o soro de leite que chega é constantemente testado, com o pH e o teor de nitratos das amostras verificados no momento em que ele é descarregado. Também coletamos amostras e monitoramos a temperatura, analisando imediatamente os componentes químicos e enviando amostras bacteriológicas ao laboratório de nossa fábrica para análise. Tudo é verificado antes de seguir para a próxima etapa e rastreado durante todo o processo de produção.
Os produtos são processados em áreas de produção individuais, onde, em muitos casos, o nível de higiene chega a ser comparável ao de uma sala de cirurgia de um hospital, apesar de elas serem 150 vezes maiores. E o produto final é embalado automaticamente sem contato com humanos ou ar não filtrado.
Para todos os nossos clientes, incluindo fabricantes de alimentos saudáveis, nossa nova planta de produção garante o acesso a um fornecimento seguro das proteínas do soro de leite e soluções funcionais com a melhor qualidade do mundo.
